木瓜是青的能吃吗

青色的木瓜是木瓜的一个品种可以直接吃，青木瓜中还有非常丰富的木瓜酶和植物蛋白，但是青木瓜果肉较涩，直接生吃口感不好，可以尝试去皮做成炒菜。

青木瓜为番木瓜科番木瓜属热带常绿小乔木，因熟到快要掉地时外皮才黄，故名青木瓜。主产地为中国海南、广东、广西云南、福建、台湾等省（区）。青木瓜成熟后黄皮红心，富含木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等及十七种以上氨基酸和多种营养元素。新鲜的青木瓜一般带有点苦涩味，果浆味也比较浓。

适宜番木瓜生长的地形条件为海拔不足1800m的低热河谷地带或热坝区域，应将其栽植在炎热、湿润的环境中，以免温度过低，或有大风、积水、霜冻等，影响其生长，25~30℃为佳，倘若温度过低或有霜冻，很容易损害番木瓜的幼嫩器官~~。温度过高，则会出现花粉畸形或破裂情况，甚至引起花、果凋落。夏秋季节温度适宜，为番木瓜最佳生长期。海南地区四季都在种植番木瓜，单株产量40~80kg。